El día 6 de Enero no sólo fue el día de Reyes, sino que también este blog cumplió su primer añito. Un año en el que, con más o menos éxito se han publicado artículos, colgado vídeos, fotos, encuestas, poesías y cocina.
Las entradas de cocina precisamente son una asignatura que tengo pendiente, ya que tan aficionado y practicante soy del arte culinario, creo que debería haber colgado más entradas de "platos" y recetas.
Así que aprovecho para colgar esta receta de la Dorada a la Sal que me envió mi amigo Antonio Torres, de Chiclana, hace un tiempo y que aconsejo y recomiendo que se haga. Os dejo la receta de "su puño y letra" y la fotografía del magnífico ejemplar que pescó.
Buhonero.
Hace tiempo que no visito tu blog, y creo que necesitas alguna receta de cocina.
Puedes incluir esta foto y la receta.
Dorada a la sal.
Una Dorada (si es de Chiclana mejor que mejor)
Se pone una capa gruesa de sal en la bandeja del horno, se pone encima la dorada y se cubre la dorada con otra capa gruesa de sal. Se rocía la capa superior de sal con un poco de agua y al horno.
Horno 180-190ºC. Tiempo de cocción depende del peso de la dorada. Una regla básica es para dorada de 1kg 20minutos, y si es superior se aumenta 10 minutos por kg. En nuestro caso como pesó 5 kg la tuvimos una 1hora.
Acompañamiento: mucho vino (Barbadillo o similar)
Saludos. 
Gracias Antonio, a ver si un día la preparas y me invitas a comer.
Un abrazo.
